מכונת טמפרור שוקולד רציפה מסחרית ותעשייתית
יש לנו שלושה סוגים של מכונת טמפרור שוקולד, המכונה גם מכונת המסת שוקולד.
אחת מהן היא מכונת חיתוך שוקולד מסוג גלגל, היא יכולה להתחבר למכונת עטיפה קטנה של שוקולד ומנהרת קירור. משמשת בדרך כלל בחנויות מסחריות או במפעלים בקנה מידה קטן.
מכונה נוספת היא מכונת טמפרור שוקולד מסוג אצווה עם פונקציית קירור.
השלישית היא מכונת טמפרור שוקולד רציפה. ניתן להשתמש בו בשילוב עם קו ייצור שוקולד אוטומטי לחלוטין, וחוסך עבודה.
סוג ראשון: מכונת טמפרור שוקולד מסוג גלגל ללא פונקציית קירור
מכונת טמפרור שוקולד אוטומטית למכירה חמה למכירה ספק עם המחיר הטוב ביותר. הציוד משופר על ידי החברה שלנו עם התייחסות ממותג Prefamac בלגיה.
סוג זה של מכונת טמפרור יכולה לעבוד עם מכונת עטיפות שוקולד ומנהרת קירור, והיא יכולה לעבוד עם ויברטור עובש.
חומר בדרגת מזון מנירוסטה מאומצת במלואה, בקר הטמפרטורה של מותג Delta מבטיח את רגישות הבקרה החשמלית ויעילות הטמפרטורה, כך שלטמפרטורה האמיתית שלנו תהיה הבדל של מעלה אחת לכל היותר מהטמפרטורה שנקבעה.
אתה יכול להתאים את הטמפרטורה ואת מהירות הגלגל הסיבובי בקלות.
פרמטרים טכניים:
| דֶגֶם | יְכוֹלֶת | כּוֹחַ | מִשׁקָל | מֵמַד |
| YC-QT08 | 8 ק"ג | 600W | 30 ק"ג | 435*510*480 מ"מ |
| YC-QT15 | 15 ק"ג | 800W | 40 ק"ג | 560*600*590 מ"מ |
| YC-QT30 | 30 ק"ג | 1300W | 120 ק"ג | 900*670*1230 מ"מ |
| YC-QT60 | 60 ק"ג | 1800W | 140 ק"ג | 1130*750*1300 מ"מ |
מכונות:
סוג שני: מכונת טמפרור שוקולד מסוג אצווה עם פונקציית קירור
למכונת שוקולד זו יש פונקציית חימום ומנהרת קירור, והיא יכולה להתאים את הטמפרטורה באופן אוטומטי בהתאם לנתוני ההגדרות שלך במסך המגע של המכונה שלנו.
למכונה זו תהיה עקומת טמפרור טובה, כגון לחמם אותה ל-45-50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן לקרר אותה ל-27-29 מעלות צלזיוס, לבסוף לחמם מעט את השוקולד ל-30-32 מעלות צלזיוס. לשוקולד שונה תהיה עקומת טמפרור הגדרה שונה.
*לטמפרור 6-60 ק"ג שוקולד כל אצווה תוך 15-20 דקות בלבד
*לוח בקרה של מסך מגע לתפעול קל
*גודל קומפקטי
*משאבת בורג נשלפת
*מהירות משאבת בורג מתכווננת
* מהירות המיקסר מתכווננת
* מינון דוושת רגל, מינון אוטומטי
*פלטת הפקדה, ויברטור, אנרובר הם אופציונליים
פרמטרים טכניים:
| יְכוֹלֶת | YC-T6 | YC-T12 | YC-TP25 | YC-TP40 | YC-T60 | YCTP100 |
| פִּריוֹן | 6 ליטר 18 ק"ג/שעה | 12 ליטר 36 ק"ג לשעה | 25L 75KG/H | 40 ליטר 120 ק"ג לשעה | 60 ליטר 180 ק"ג לשעה | 100L 200KG/H |
| כוח מוחלט | 1.6 קילוואט | 2.2 קילו | 4.5KW | 5 קילו | 3 קילו | 6.5KW |
| משקל החבילה | 75 ק"ג | 100 ק"ג | 245 ק"ג | 330 ק"ג | 120 ק"ג | 430 ק"ג |
| גודל מכונה (L*W*H) | 610*545*730 מ"מ | 610*580*750 מ"מ | 1060*840*1780 מ"מ | 1210*980*1880 מ"מ | 945*845*1330 מ"מ | 1600*770*1100 מ"מ |
מכונות:
סוג שלישי: מכונת טמפרור שוקולד רציפה
זהו הציוד החיוני לייצור חמאת קקאו טבעית ושוקולד שווה ערך לחמאת קקאו (CBE). סדרה זו קבעה הליך טמפרור מיוחד על פי כלל היצירה של גבישי משחות השוקולד בטמפרטורות שונות על מנת לשלוט באופן קפדני ואוטומטי על טמפרטורת משחת השוקולד הנדרשת בכל תהליך ייצור. הליך זה מבטיח את איכות השוקולד עם טעם חזק יותר, טעם חלק, גימור טוב וכן חיי מדף ארוכים יותר.
למכונה זו תהיה עקומת טמפרור טובה, כגון לחמם אותה ל-45-50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן לקרר אותה ל-27-29 מעלות צלזיוס, לבסוף לחמם מעט את השוקולד ל-30-32 מעלות צלזיוס. לשוקולד שונה תהיה עקומת טמפרור הגדרה שונה.
פרמטרים טכניים:
| דֶגֶם פרמטרים טכניים | QT100 | QT250 | QT500 | QT1000 | QT2000 |
| כושר ייצור (ק"ג/שעה) | 100 | 250 | 500 | 1000 | 2000 |
| כוח מכונה שלמה (kW) | 6.5 | 8.3 | 10.57 | 15 | 18.5 |
| משקל מכונה (ק"ג) | 390 | 580 | 880 | 1200 | 1500 |
| מימד חיצוני (מ"מ) | 1000*600*1650 | 1100×800×1900 | 1200×1000×1900 | 1400×1200×1900 | 1700*1300*2500 |
מכונות:
