קונכית שוקולד משמשת לטחינה עדינה של מסת שוקולד, היא הציוד העיקרי בקו ייצור השוקולד.
החומר החיצוני הוא נירוסטה מלאה.המכונה כולה מעוצבת עם מעיל כפול המאפשר זרימת מים קרירים, למנוע מהטמפרטורה הגבוהה לשרוף את השוקולד.